富平柿饼制作工艺之第9步:出水整架柿饼绳子集中，用干净包布包起来。反复包裹，晾开，试软硬，包裹，晾开，试软硬，直至多余的水份渗出到柿饼软硬合适为止，完成富平当地···
2022-03-11
富平柿饼制作工艺之第8步:消毒杀菌柿子捏心后水份渗出，2-3天内消毒杀菌，至此环节柿饼基本成型。再经过出水，下架，堆捂潮霜，才成就最正宗的富平柿饼。本文来自富平···
2022-03-11
富平柿饼制作工艺之第7步:捏心柿子上架自然风干10天左右后(根据天气而定)，柿子由硬变软，待芯完全变软的时候轻捏整个柿子捏心是揉乱柿子果肉，促进水份蒸发，加快风···
2022-03-11
富平柿饼制作工序之第6步:自然风干柿子上架风干开始在接下来的10天时间里，柿农随时要根据天气情况反复拉开或者合起遮阳网，以保证充足的光照夜里有风雨也要适时准备遮···
2022-03-11
富平柿饼制作工序之第五步:脱涩柿子分为甜柿和涩柿。富平尖柿就属于涩柿，制作成富平柿饼必须经过人工脱涩。此步骤在柿子吊挂上架后10小时左右进行，所有柿饼在密封的环···
2022-03-11
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