富平柿饼名扬天下，其软、糯、甜的特点无法比拟，富平柿饼又很强的食用价值，总结起来主要是：
1. 富平柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;
2. 柿饼中含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
3 柿饼表面的白霜，是经糖分和冷空气凝结而成，有治疗口疮的作用;
4. 柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;
5. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;
6. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
