富平柿饼包裹冬日的甜蜜!

2022-03-07

　　富平柿饼外韧内柔、霜厚而严、纤维细腻吃起来香甜可口，柿饼在晾晒过程中自然析出葡萄糖和果糖形成白霜即“柿霜”是一味珍贵中药具有润肺生津的功效内部的粘糯碰到外部的甘爽，使得霜柿饼吃起来口感十分独特。

　　十天左右果肉开始皱缩进行第一次捏饼以后每隔两至三天捏饼一次，如此反复，柿饼才会变得外韧内软，经一月有余，柿饼渐成，柿霜自然析出，白如霜雪，味甜清凉，可入药，肺热燥咳，咽干喉痛者，食之有益。