自古富平柿饼就有世界柿饼王的传说，富平栽植柿子历史悠久，汉初就有栽植习惯。明朝时，富平柿饼的制作工艺已十分成熟。相传，当年朱元璋为生活所迫，靠乞讨度日，流落到富平北部金瓮山下，因食当地鲜美的大柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后，便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”，并建庙永为纪念。富平柿子种类繁多，有升底尖柿、辣椒 尖柿、珠柿、方柿、四不像柿、重台柿、五花柿、鸡心黄柿、山疙瘩柿、镜面柿、磨盘柿等十多个品种。升底尖柿为柿子树中的名优品种，其营养价值居同类产品之冠。富平尖柿出饼率高达26%，是制作柿饼的优良品种，被专家誉为“制饼珍品”。
又到了柿饼热销的时间,市场上各种各样的柿饼如百花齐放,但很多人在选购的时候,都会问到:是富平柿饼吗?更多人甚至是非富平柿饼不买。这不仅是因为富平柿饼名气大,更重要的是,凡吃过富平柿饼的人,都知道富平柿饼的好处。可这富平柿饼究竟好在哪呢?
一、地理位置好。任何优质食品、用品的制作加工,都离不开优质的原材料,柿饼也不例外。要想好柿饼,首先得有好柿子。而位于陕西省关中平原与渭北黄土高原的过渡地带的富平县，四季冷暖分明，光热资源丰富，昼夜温差较大，正是柿树的优生区。得天独厚的自然条件和千百年来孕育进化的优良品种——富平大尖柿，更使得富平发展柿子产业具有了天然优势。
二、历史悠外。富平柿子早在汉朝时期就有种植。明朝时，富平柿饼的制作工艺已十分成熟。相传，当年朱元璋为生活所迫，靠乞讨度日，流落到富平北部金瓮山下，因 食当地鲜美的大柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后，便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为"凌霜侯"，并建庙永为纪念。据志书记载:明朝万历年间太师太保孙丕扬曾将柿饼及琼锅糖作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。由此可见富平柿饼的历史至少在600多年以上。如此世世代代的传承制作柿饼的工艺,自然可以将制作出最优质的柿饼。
三、原材料佳。富平县虽然是柿树的优生区,但富平人在制作柿饼时,还是会对柿子进行严格的筛选。只有那些个大，果形端正，果顶平或者稍微突起，无纵沟，含糖量高，含水量适中，无核或者少核的柿子,才有资格被选中,用来制柿饼。从源头是确保的柿饼的品质。
四、口感更好。由于原料选用更佳,地理位置更好,制作工艺更精,所以富平柿饼的清甜爽口,入口即化,毫无甜腻感。因为更是深受人们的喜爱
五、有益健康。有益健康柿子味甘，涩，性寒，有清热祛燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效;可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
所以,富平柿饼“名气大”,受欢迎，绝不是人为的炒作，而是靠自身的优势，才博得了人们的喜爱。
今年我们的柿饼已经预售出大半了富平柿饼的滋味,只有吃过的朋友才明白。
每年的十一月十二月是富平柿饼的成熟期,近两年富平柿饼受到广大朋友的热爱,我们也强烈推荐没有吃过的朋友可以购买品尝,而在前几年富平柿饼已经走出国门,推向世界各国,每年的销售额也在不断上涨
富平是世界闻名的柿子优生区,这里上百年树龄的柿树就有上千株.现在,富平仍有一棵被誉为“寿星”的柿子树,据史料记载树龄已有1400余年.其中,升底尖柿是富平柿树的名优品种,含14种营养物质和微量元素,其中每百克含钙量163毫克,...
富平“柿饼”
今年冬天,全世界仿佛都在卖“流心、溏心”的富平柿饼.但你知道吗?真正的富平柿饼虽然软,但是不!会!流!心!富平柿饼让人吃一口就忘不了的特点,必须是“甜”.相比之下,“流心”什么的压根不值一提.有人说,柿饼甜有什么稀奇,...
富平柿子熟了!金灿灿很是诱人,做成的柿饼还真是甜啊
在陕西富平县,要问什么特产最知名,熟悉的人都会告诉你:柿饼.富平柿饼有四个特点,即甜、软、糯、无核.柿饼肉多霜厚,入口即化,甜美入心.2008年08月27日,原国家质检总局批准对“富平柿饼”实施地理标志产品保护.而说到富平的...
而且富平柿饼的加工也得到国家的大力扶持，标准化无尘生产车间加工，2019年马上开始大批量走货！
本文来自陕西富平柿饼，联系电话：18220179313
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