陕西富平吊柿饼，冬季不可不尝的零食!

2022-03-11

　富平吊柿饼产自于陕西省渭南市富平县及周边各县，其肉厚味甜，是冬季不可不尝的零食之一。

　　先看看富平吊柿饼的原材料，就是这种大尖柿子，皮薄肉厚味道甜。它得益于陕西富平的自然条件，依靠着秦岭山脉，年均气温13°C，日照时长高达2472小时，四季干湿冷暖分明。

　　吊柿饼和普通柿饼的价格会有差异，除了原材料的区别，还有就是制作工艺上要复杂一点。柿子要经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等十二道工序。无添加也能做得很好，这真是大自然的馈赠。

　　关于柿霜，柿霜就是果肉晾晒后自然析出的果糖、葡萄糖等的凝结物，清甜可口，是柿饼的精华所在，有缓解咽喉干痛、口腔溃疡、肺热咳嗽功能。因为柿饼自然上霜比较费时，市面上一些柿饼会“人工上霜”，用淀粉等添加剂来冒充柿霜。

　　本文来自富平柿饼厂家，联系电话：18220179313