富平柿饼个大味香甜厚的糖霜入口即溶不带一丝涩味！

　天气凉下来，就感觉吃柿饼的季节到了，晶莹剔透的柿饼肉，绵软香甜;厚厚的糖霜入口即溶，不带一丝涩味，满口都是丝丝入扣的绵甜。虽然市面上的柿饼品种并不少，然而多数人钟爱的，还是富平柿饼这一口最考究的柿饼味道。

　　柿子树，在富平农村几乎家家户户院子里都有几棵，到了柿子红了的时候，满树都是红红的柿子。在采摘的时候，一般有留几只柿子留在树上过冬，这几只柿子是为越冬的鸟儿留的。现在富平的柿子树不再是几棵种植，而是成片种植。目前富平有10多万亩柿子树，年产鲜柿4000万公斤，制作柿饼800万公斤。富平柿饼不仅热销全国各地，还出口韩国、日本、朝鲜、俄罗斯、越南、加拿大等国家。

　　秋收和种麦交错的忙乱中，柿农摘柿子是家家的重头活。农户们起早贪黑，抓紧时间摘下柿子加工晾晒。家家户户都晒满金灿灿的柿子，空气中弥漫着柿子的清香，一派红火的丰收景象。富平的柿饼个大、霜白、底亮、质润、味香甜。柿饼霜白许多人不知道，柿饼上的那层白色柿霜，其实是晒制柿饼时随着果肉水分蒸发而渗出的果糖凝结物。具有健胃涩肠和清热解毒的功效,是一种老少皆宜的食品。

　　升底尖柿含糖量、含水量都比普通柿子高，所以制作出来的柿饼吃起来甘甜软糯，是其他地区所不能比拟的。撕开满是白霜的吊柿外皮，金灿灿的胶状果肉裸露出来，晶莹剔透得像半流心的糖心蛋，细品一口，肉软黏滑，甜得没有涩味，口感绝妙，一次吃上三五个也不会感觉到腻。

　　要说最好吃的地道美味，没有谁能比得过世代传承手艺的匠人们。每一个柿饼，在成为美味零嘴前，都伴随着艰辛与诚意。从选果到上霜，柿饼的制作需要耗费一个多月的时间，最好的柿子配上最传统的制作手艺，才成就了你面前这块全国一绝的富平柿饼。http://www.sxqfz.com/

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